Tarta de leche condensada

Me encanta esta tarta... ¡ sólo hay que ver la pintaza que tiene !. Tenemos que hacerla en tres partes. Primero el bizcocho de chocolate, después la mousse de leche condensada y por último cuando ya esté cuajada, la cobertura de chocolate. Sencillamente exquisita.

Ingredientes:

Para el bizcocho: Mantequilla para untar el molde 2 huevos 60 gr de azúcar 50 gr de harina de repostería 10 gr de cacao puro en polvo sal

Para el relleno: 250 gr de nata para montar (35% MG) 370 gr de leche condensada (bote pequeño) 7 hojas de gelatina Vahiné 2 claras de huevo 1 pellizco de sal 4 gotas de zumo de limón

Para la cobertura: 100 gr de nata para montar (35% MG) 170 gr de chocolate con leche para repostería  50 gr de mantequilla

Preparación: EMPEZAMOS POR EL BIZCOCHO. Precalentamos el horno a 180ºC, engrasamos el molde con un poco de mantequilla y lo reservamos. Usé un molde desmoldable redondo de 23 cm. Colocamos la mariposa en las cuchillas y en el vaso vertemos los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos a 40ºC, velocidad 3. Cuando termine programamos durante 3 minutos más a velocidad 3 sin temperatura. Añadimos la harina, el cacao y la sal. Mezclamos 6 segundos a velocidad 2.